Usch, jag har varit jättedålig på att blogga på senaste. Men tiden har verkligen inte räckt till och lusten har inte heller riktigt funnits där. Men nu så ska jag ta tag i mig själv och uppdatera med recept som ligger och väntar på att komma upp här.
Jag börjar med ett recept på en superenkel currygryta med kyckling, men den är även god att göra vegetarisk med quorn och/eller kikärtor.
Ingredienser 4 port
4 kycklingfiléer
1 gul lök
1 röd paprika
4 dl creme fraiche
½ dl mango chutney
curry efter smak
1. Börja med att strimla kyckling och grönsaker.
2. Fräs lite curry i olja, akta så den inte blir bränd. Stek sedan kycklingen, se till att den blir ordentligt stekt.
3. Lyft kycklingen åt sidan och fräs grönsakerna lite mjuka. Häll tillbaka kycklingen i pannan och häll över creme fraichen.
4. Smaka av med ev. mer curry, mango chutney och salt.
5. Red av med lite maizena om så önskas.Strö över jordnötter.
6. Servera med ris, mango chutney och en grönsallad
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar